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調理には欠かせない包丁
調理に使う包丁や鍋、フライパンなどの調理器具は様々な素材で作られています。
調理のプロである料理人が愛してやまない鉄製、アルミ製、見た目が美麗な銅製、錆びにくく、保温性に優れたステンレス製、陶器の一種であるセラミック製などなど。
また、コーティングを施したフライパンやお鍋などは、お手入れしやすく、また、軽くて調理しやすいために多くのご家庭で人気のある調理器具です。
それぞれ、使用されている素材によって向いている調理方法も、お手入れ方法も異なります。
また、料理は毎日行うものですので、調理器具は使っているうちに劣化してしまったり、痛んでしまったりするものです。
取り換えるタイミングなど、意外と分からずに使い続けていることもあるんです。
機能の落ちた調理器具を使い続けると、調理がはかどらず、楽しめない、といった事以外にも、身体に害を及ぼすことにつながることもあるので注意が必要なのです。
素材に合ったメンテナンス方法や、、買い替えが必要なタイミングを理解しておくと、安心安全、そしてお料理をするのも楽しくなりますよ。
よく行う料理の方法やジャンル、生活スタイルによって、メンテナンスしながら長く愛用していく方が向いているか、それとも、気軽に買い換えていく方が向いているかを見直してみてはいかがでしょうか。
ここでは、調理器具の素材によって変わるメンテナンス方法や買い替えのタイミング、そして、主な価格帯などについてまとめてみました。
調理器具の素材によるお手入れの違い
プロが愛してやまない鋼（鉄）や、お手入れが億劫な方向きのセラミック、錆びにくく、幅広い層に人気のステンレス。 素材は様々です。 それぞれ、性質に合ったお手入れをしないと、素材の持ち味を充分に発揮することができないばかりか、寿命よりも早く買い替えをしなければならなくなってしまいます。
加熱料理に用いる調理器具
食材を切った後、加熱を必要とする料理の際に用いられる調理器具で、特に使用頻度が高いのがフライパンやお鍋ですね。 これらも、鉄やアルミ、ステンレスやセラミックなど、包丁と同様、それ以上に用いられている素材は様々です。 素材の持つ熱伝導率や耐久性、お手入れ方法といった特徴が、選ぶポイントになります。
意外と知らない取り換え時
調理器具は毎日使うものです。 使っているうちに劣化したり、痛んだりして、使い勝手が悪くなることもあります。 意外とそのタイミングが分からずに使い続け、作業効率が悪くなっているのに気づかないこともあります。 取り換えのタイミングを理解しておくことで、スムーズに作業でき、お料理の時間も楽しくなります。